やどぅり(島じかん)

あなたが徳之島の伝統的な料理を味わいたいと思うなら、このランチをおすすめしたい。
バナナの葉が大きな一枚のお皿。その上に彩りよく並べられた島のご馳走の数々。こんなにも美しいワンプレートを見たことがあるだろうか?
アオサの天ぷら、グルクン(たかさご)の唐揚げ、豚足、油そーめん、にがうりの炒め物、ピーナッツ豆腐など、どれも島で昔から食べられている料理。沖縄料理と似ていながら、味付けや調理方法に違いがあることに気がつくかもしれない。さらに地鶏のスープやドラゴンフルーツ、そしてお菓子があり、フルコースのよう島料理を贅沢に味わえる。

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